2022年10月20日(木)

黄金カレイのホワイトソースかけ野菜のコンソメスープ

おすみつき度＊ 67%

元々はホワイトソースがかかっていない「カレイのムニエル」として開発されましたが、「魚に味がなく、食べにくい」「付け合わせのキノコが苦手で食べられない！」という声に対し、白身魚とマッチする「ホワイトソースかけ」にメニュー変更！ホワイトソースの中にキノコを入れることで食べやすくしました。

＊モニターの子どもたちが「おいしい！」と回答した割合を表示しています。80%以下の献立は改善を行っています。

※写真は1人用の調理後の盛り付けイメージです。食器類は付属しておりません。

栄養成分値（1食あたり）

熱量: 171kcal
たんぱく質: 20.5g
脂質: 5.8g
炭水化物: 14.0g
食塩相当量: 2.9g

※ご家庭でご用意いただくものの栄養量は含みません。

アレルゲン

小麦・乳成分・ゼラチン・大豆・鶏肉・豚肉

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必要な
調理器具

主菜

副菜

材料 ★はご家庭でご用意ください。※主菜用・副菜用調味料1袋の重量は2人用と3人用では異なる場合があります。

調理の目安時間：15分

黄金カレイのホワイトソースかけ
	2人用	3人用
塩・こしょう	少々	少々
小麦粉	適量	適量
油(A)	大さじ1/2	大さじ3/4
バター	10g	15g
油(B)	大さじ1/2	大さじ3/4
水(A)	50ml	75ml
ブロッコリー	40g	60g
しめじ	50g	75g
カレイ切身	2枚	3枚
主菜用調味料	1袋	1袋

野菜のコンソメスープ
	2人用	3人用
水(B)	300ml	450ml
副菜用調味料	1袋	1袋
野菜ミックス(白菜・玉ねぎ・人参)	110g	165g

作り方主菜副菜

1
ブロッコリー・しめじをお好みの大きさに包丁で切る。カレイ切身の水気を切り、塩・こしょうをふって小麦粉をまぶす。
2
鍋に水(B)・副菜用調味料・野菜ミックス(白菜・玉ねぎ・人参)を入れて煮立て、弱火でやわらかくなるまで煮る(目安：6分)。
3
1
のブロッコリーを耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジで加熱する(2人用の目安：500Wで1分、3人用の目安：500Wで1分半)。
4
フライパンに油(A)をひき、カレイの皮目を下にして並べて中火にかけ、両面に焼き目をつけたら、弱火で蓋をして火を通し、仕上げにバターを入れて両面を焼き、器に盛る。
ワンポイント

カレイを並べてから火にかけ、ゆっくりと加熱することで柔らかく仕上がります。
5
フライパンに油(B)を熱し、しめじを炒め、水(A)・主菜用調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
6
4
に
5
のソースをかけ、
3
のブロッコリーを添える。
7
1
を器に盛る。

ご注意ください !

調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。
肉類や魚介類は、骨に注意してお召しあがりください。
「作り方」に記載の火加減や時間は目安です。
肉・魚・加工品等は状態を見ながら追加で加熱するなど、十分に火を通してお召しあがりください。
枝豆・ビーンズなどの豆類は、お子さまの年齢に合わせて、細かく砕いたり、すりつぶしたりしてお召しあがりください。

レシピの見方

● 主菜用・副菜用調味料1袋の重量は2人用と3人用では異なる場合があります。

● ご家庭でご用意いただくバターは、マーガリンでも代用できます。

● アレルゲン
お届け商品の特定原材料7品目(小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに)と特定原材料に準ずる21品目(アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、ゼラチン、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご)を表記しています。ご家庭でご用意いただくもののアレルゲンは含みません。

● 栄養成分値
数値は製造メーカーのデータをもとに、お届けする食材セットの合計量(2人用)を基準として1食分を算出した推定値です。ご家庭でご用意いただくものの栄養量は含みません。

● 調理時間は2人用の実作業時間の目安です。

● 調味料には献立名が印字されている場合がございます。

● お届けした材料が余る場合がございます。余った分の材料はご自由にお使いください。

● カットしていない野菜は、水洗いして使用してください。

● カット済み野菜は水洗いしておりますが、ご家庭で水洗いすることで、よりおいしくお召し上がりいただけます。

10/17週のレシピ

10/17(月)

[主菜]

巻いて楽しい！牛肉の野菜巻き

[副菜]

つるっとおいしい水餃子