2022年4月5日(火)

６品目のおかずビーフンカリッと焼き餃子

おすみつき度＊ 58%

＊「おすみつき度」は、モニターの子どもたちが「おいしい！」と回答した割合を表示しています。80%以下の献立は改善を行っています。

開発当初は、モニターの子どもたちから「味が薄くてご飯のおかずにならない！」「ニラが苦手で食べにくい」というご意見をいただきました。味がぼやけないように調理工程を見直し、ニラのカットもより小さく改善！他の具材も小さめカットで、ビーフンに絡みやすく食べやすくなっています♪

※写真は1人用の調理後の盛り付けイメージです。食器類は付属しておりません。

栄養成分値（1食あたり）

熱量: 469kcal
たんぱく質: 17.6g
脂質: 19.7g
炭水化物: 51.5g
食塩相当量: 3.0g

※ご家庭でご用意いただくものの栄養量は含みません。

アレルゲン

小麦・ごま・ゼラチン・大豆・鶏肉・豚肉

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材料 ★はご家庭でご用意ください。※主菜用・副菜用調味料1袋の重量は2人用と3人用では異なる場合があります。

調理の目安時間：20分

6品目のおかずビーフン
	2人用	3人用
ごま油(A)	大さじ1/2	大さじ3/4
油(A)	大さじ1/2	大さじ3/4
塩・こしょう	少々	少々
ごま油(B)	大さじ1/2	大さじ3/4
干し椎茸	4g	6g
ビーフン	1袋	2袋
豚小間切れ肉	80g	120g
野菜ミックス (キャベツ・　玉ねぎ・人参)	140g	210g
ニラ	20g	30g
主菜用調味料	1袋	1袋

カリッと焼き餃子
	2人用	3人用
油(B)	大さじ1	大さじ1・1/2
水	80ml	120ml
ポン酢しょうゆ	適量	適量
餃子	10個	15個

作り方主菜副菜

下準備

■鍋にビーフンを茹でる用のお湯を沸かす。
■干し椎茸：耐熱容器に分量外の水(100ml程度)と干し椎茸を入れてラップをかけ、電子レンジで加熱し(2人用の目安：500Wで2分)、3分ほど置いて戻す。

1
フライパンに油(B)を熱して餃子を並べ、ふちに焼き色がついたら分量の水を注いで蓋をし、水分が少なくなるまで蒸し焼きにする(2人用の目安：7分)。
2
沸騰したお湯にビーフンを入れて蓋をして2分置き、火を止めてビーフンを取り出し、流水でもみ洗いして水気を切り、ごま油(A)をからめる。
3
1
の蓋を取って水気を飛ばし、器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。
4
フライパンに油(A)を熱して豚肉を炒め、色が変わったら野菜ミックス(キャベツ・玉ねぎ・人参)・戻した椎茸を入れて炒め合わせ、塩・こしょうをふる。
5
4
にビーフン・ニラ・主菜用調味料を加えてほぐしながら炒め、汁気がなくなったらごま油(B)を回し入れサッと炒め、器に盛る。
ワンポイント

汁気がなくなるまで炒めることで、具材にしっかりと味がつきます。

ご注意ください !

調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。
肉類や魚介類は、骨に注意してお召しあがりください。
「作り方」に記載の火加減や時間は目安です。
肉・魚・加工品等は状態を見ながら追加で加熱するなど、十分に火を通してお召しあがりください。
枝豆・ビーンズなどの豆類は、お子さまの年齢に合わせて、細かく砕いたり、すりつぶしたりしてお召しあがりください。

レシピの見方

● 主菜用・副菜用調味料1袋の重量は2人用と3人用では異なる場合があります。

● ご家庭でご用意いただくバターは、マーガリンでも代用できます。

● アレルゲン
お届け商品の特定原材料7品目(小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに)と特定原材料に準ずる21品目(アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、ゼラチン、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご)を表記しています。ご家庭でご用意いただくもののアレルゲンは含みません。

● 栄養成分値
数値は製造メーカーのデータをもとに、お届けする食材セットの合計量(2人用)を基準として1食分を算出した推定値です。ご家庭でご用意いただくものの栄養量は含みません。

● 調理時間は2人用の実作業時間の目安です。

● 調味料には献立名が印字されている場合がございます。

● お届けした材料が余る場合がございます。余った分の材料はご自由にお使いください。

● カットしていない野菜は、水洗いして使用してください。

● カット済み野菜は水洗いしておりますが、ご家庭で水洗いすることで、よりおいしくお召し上がりいただけます。

4/4週のレシピ

4/4(月)

[主菜]

ホクホクかぼちゃと豚肉のクリームシチュー

[副菜]

炒りたまサラダ