色鮮やか！鶏肉のカラフル炒め かぼちゃのごまマヨ和え
おすみつき度＊ 73%
「ピーマンが苦手で食べられない」という声が多く、他の具材と一緒に食べやすくするため、より細いカットに変更しました！溶き卵に混ぜてから炒めることで、さらに食べやすくしています。
＊「おすみつき度」は、モニターの子どもたちが「おいしい！」と回答した割合を表示しています。80%以下の献立は改善を行っています。
※写真は1人用の調理後の盛り付けイメージです。食器類は付属しておりません。
栄養成分値（1食あたり）
- 熱量
- 375kcal
- たんぱく質
- 28.5g
- 脂質
- 18.4g
- 炭水化物
- 25.0g
- 食塩相当量
- 1.9g
※ご家庭でご用意いただくものの栄養量は含みません。
アレルゲン
小麦・卵・乳成分・牛肉・ごま・ゼラチン・大豆・鶏肉・豚肉
調理の目安時間：15分
| 色鮮やか！鶏肉のカラフル炒め | ||
|---|---|---|
| 2人用 | 3人用 | |
| 塩・こしょう(A) | 少々 | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 | 適量 |
| 油(A) | 大さじ1/2 | 大さじ3/4 |
| 油(B) | 大さじ1 | 大さじ1・1/2 |
| ピーマン | 20g | 30g |
| 鶏むね肉 | 200g | 300g |
| 卵 | 2個 | 3個 |
| 野菜ミックス (玉ねぎ・パプリカ) |
100g | 150g |
| 主菜用調味料 | 1袋 | 1袋 |
| かぼちゃのごまマヨ和え | ||
|---|---|---|
| 2人用 | 3人用 | |
| マヨネーズ | 大さじ2 | 大さじ3 |
| 塩・こしょう(B) | 適量 | 適量 |
| ブロッコリー | 40g | 60g |
| かぼちゃ | 120g | 180g |
| 白ごま | 1袋 | 2袋 |
- ■ブロッコリー：食べやすい大きさに切る。
- ■ピーマン：お好みでピーマンを細かく刻む。
※ピーマンを刻まない場合は、野菜ミックス(玉ねぎ・パプリカ)と同じタイミングで投入してください。 - ■鶏むね肉：ドリップを切り、食べやすい大きさに切って塩・こしょう(A)をふり、小麦粉を薄くまぶす。
-
1
かぼちゃとブロッコリーを水にくぐらせ、それぞれ耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱する（2人用の目安：かぼちゃ 500Wで6分、ブロッコリー 500Wで2分）。
-
2
卵を溶いてピーマンを加えて混ぜ合わせ、フライパンに油(A)を熱して流し込み、大きめの炒り卵を作って取り出す。
-
3
かぼちゃをつぶし、ブロッコリー・白ごま・マヨネーズを和え、塩・こしょう(B)で味を調えて器に盛る。
-
ワンポイント
白ごまをビニール袋に入れて、上からスプーンの背をあててすりつぶすと、簡単にすりごまが作れます♪ごまの香りが広がり、よりおいしく召しあがれますよ◎ -
4
フライパンに油(B)をひき、鶏むね肉を並べて中火にかけ、両面に焼き色をつけ、野菜ミックス(玉ねぎ・パプリカ)を入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにする(2人用の目安：2分)。
-
ワンポイント
鶏むね肉を並べてから火にかけ、ゆっくりと加熱することで柔らかく仕上がります。 -
5
4の鶏肉に火が通ったら、主菜用調味料・2を加えてサッと炒め合わせて器に盛る。
ご注意ください !
- 調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。
- 肉類や魚介類は、骨に注意してお召しあがりください。
- 「作り方」に記載の火加減や時間は目安です。
- 肉・魚・加工品等は状態を見ながら追加で加熱するなど、十分に火を通してお召しあがりください。
- 枝豆・ビーンズなどの豆類は、お子さまの年齢に合わせて、細かく砕いたり、すりつぶしたりしてお召しあがりください。
レシピの見方
● 主菜用・副菜用調味料1袋の重量は2人用と3人用では異なる場合があります。
● ご家庭でご用意いただくバターは、マーガリンでも代用できます。
● アレルゲン
お届け商品の特定原材料7品目(小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに)と特定原材料に準ずる21品目(アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、ゼラチン、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご)を表記しています。ご家庭でご用意いただくもののアレルゲンは含みません。
● 栄養成分値
数値は製造メーカーのデータをもとに、お届けする食材セットの合計量(2人用)を基準として1食分を算出した推定値です。ご家庭でご用意いただくものの栄養量は含みません。
● 調理時間は2人用の実作業時間の目安です。
● 調味料には献立名が印字されている場合がございます。
● お届けした材料が余る場合がございます。余った分の材料はご自由にお使いください。
● カットしていない野菜は、水洗いして使用してください。
● カット済み野菜は水洗いしておりますが、ご家庭で水洗いすることで、よりおいしくお召し上がりいただけます。