2022年2月15日(火)

子どもも食べやすい豚肉の生姜あんなめらか茶碗蒸し

おすみつき度＊ 91%

＊モニターの子どもたちが「おいしい！」と回答した割合を表示しています。80%以下の献立は改善を行っています。

※写真は1人用の調理後の盛り付けイメージです。食器類は付属しておりません。

栄養成分値（1食あたり）

熱量: 359kcal
たんぱく質: 30.9g
脂質: 23.0g
炭水化物: 12.5g
食塩相当量: 2.6g

※ご家庭でご用意いただくものの栄養量は含みません。

アレルゲン

小麦・卵・大豆・豚肉

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材料 ★はご家庭でご用意ください。※主菜用・副菜用調味料1袋の重量は2人用と3人用では異なる場合があります。

調理の目安時間：20分

子どもも食べやすい豚肉の生姜あん
	2人用	3人用
舞茸	50g	75g
豚ロース肉	160g	240g
酒	大さじ2/3	大さじ1
しょうゆ(A)	大さじ1/3	大さじ1/2
油(A)	大さじ1	大さじ1・1/2
玉ねぎ	80g	120g
しょうゆ(B)	小さじ1	小さじ1・1/2
片栗粉	適量	適量
油(B)	大さじ1/2	大さじ3/4
主菜用調味料	1袋	1袋
小ねぎ	5g(お好みで)	5g(お好みで)

なめらか茶碗蒸し
	2人用	3人用
きのこミックス	40g	60g
卵	2個	3個
水	160ml	240ml
副菜用調味料	1袋	1袋

作り方主菜副菜

下準備

■きのこミックス：食べやすい大きさに切る(目安：2㎝)。
■卵：溶いておく。
■舞茸：根元を切り、食べやすい大きさに割く。
■豚肉：分量の酒・しょうゆ(A)で下味をつける。

1
分量の水・副菜用調味料を混ぜ、溶き卵に加えて混ぜ合わせ、ザル等でこす。
※ザルがない場合は、泡立て器などで卵の白身が細かくなるまでかき混ぜてください。
2
器にきのこミックスを入れて
1
を注ぎ、ラップをかける。
ワンポイント

器に注いだ時に気泡ができた場合は、スプーンなどで取り除きましょう。気泡が残ると出来上がりの見た目が悪くなってしまいます。
3
大きめの鍋に器の半分が浸かる量のお湯を沸かし、
2
を入れて蓋をし、弱火で蒸す(2人用の目安：7分)。
※お湯が少なくなった場合は水を足して下さい。
ワンポイント

弱火でゆっくり加熱することで、す(気泡)ができにくくなります。
4
フライパンに油(A)を熱して舞茸・玉ねぎを炒め、しょうゆ(B)を回し入れてサッと炒めて器に盛る。
5
豚肉の水分を軽く拭き取って片栗粉を薄くまぶし、フライパンに油(B)を熱して焼き、
4
に盛る。
6
小鍋に主菜用調味料・小ねぎを入れてひと煮立ちさせる。
7
5
に
6
をかける。

ご注意ください !

調理中のやけど、ケガなどにご注意ください。
肉類や魚介類は、骨に注意してお召しあがりください。
「作り方」に記載の火加減や時間は目安です。
肉・魚・加工品等は状態を見ながら追加で加熱するなど、十分に火を通してお召しあがりください。
枝豆・ビーンズなどの豆類は、お子さまの年齢に合わせて、細かく砕いたり、すりつぶしたりしてお召しあがりください。

レシピの見方

● 主菜用・副菜用調味料1袋の重量は2人用と3人用では異なる場合があります。

● ご家庭でご用意いただくバターは、マーガリンでも代用できます。

● アレルゲン
お届け商品の特定原材料7品目(小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに)と特定原材料に準ずる21品目(アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、ゼラチン、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご)を表記しています。ご家庭でご用意いただくもののアレルゲンは含みません。

● 栄養成分値
数値は製造メーカーのデータをもとに、お届けする食材セットの合計量(2人用)を基準として1食分を算出した推定値です。ご家庭でご用意いただくものの栄養量は含みません。

● 調理時間は2人用の実作業時間の目安です。

● 調味料には献立名が印字されている場合がございます。

● お届けした材料が余る場合がございます。余った分の材料はご自由にお使いください。

● カットしていない野菜は、水洗いして使用してください。

● カット済み野菜は水洗いしておりますが、ご家庭で水洗いすることで、よりおいしくお召し上がりいただけます。

2/14週のレシピ

2/14(月)

[主菜]

野菜入りチキンバーグのコンソメ煮

[副菜]

ごぼうのマヨサラダ